自主回収マニュアルの必要要件
- １．本マニュアルの目的
- ２．食品事故の定義
- ３．基本方針
- ４．食品事故対応チームと関係部署の責務
- ５．食品事故対応の手順事実確認、原因究明、被害想定、製品回収の判断・回収計画、行政機関との連絡・協議、広報・消費者への対応、回収等の手順などを記載
- ６．類似食品事故情報等の収集
- ７．従業員への情報伝達
- ８．教育・訓練
- ９．その他
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